FORMAZIONE
Corso HACCP ONLINE
Sicurezza
Durata corso
4 ore
Livello
base
Quota iscrizione
30 €
Obiettivi
Il corso ha l’obiettivo di illustrare le caratteristiche fondamentali del metodo HACCP, le differenze tra autocontrollo alimentare e HACCP, ed assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione in materia d’igiene alimentare, in relazione al tipo di attività.
Contenuti
Il corso Illustra le caratteristiche del sistema HACCP, le procedure di autocontrollo ed i principi del sistema HACCP con particolare riferimento a:
– tracciabilità e rintracciabilità;
– comportamenti del personale: igiene della persona e procedure specifiche;
– diagrammi di flusso dell’attività svolte;
– igiene ambientale e strumentale;
– procedure di autocontrollo;
– procedure di gestione del sistema;
– nozioni base sulle allergie alimentari, normativa di settore, procedure operative.
Destinatari
Requisiti
INFORMAZIONI UTILI
Certificazione | Attestato di frequenza |
Informazioni | Per informazioni e iscrizioni rivolgersi alla segreteria di IAL Lombardia sede di Cremona situata in via Dante, 121 Tel. 037236450 – Fax 037233834 – mail: sede.cremona@ialombardia.it |
Data inizio | 25/09/2019 |
Data termine | 25/09/2019 |
Frequenza |
Mercoledì
Dalle: 14:00 Alle: 18:00 |
Metodologia | Aula |
Gruppo Classe Min | 6 |
Gruppo Classe Max | 20 |
Iscritti | 5 |
Posti disponibili | 15 |
Referente | ENRICO SIGNORINI enrico.signorini@ialombardia.it |