FORMAZIONE

Corso di Operatore dei Servizi Mensa

Turismo, Ristorazione e Produzione alimentare

Il corso è gratuito ed è dedicato alle persone beneficiarie di dote DIL.
Non possono partecipare persone che hanno avuto la dote GOL attiva nei 12 mesi precedenti.

Oltre all'attestato di frequenza verranno rilasciati anche quello di HACCP e l'attestato di sicurezza generale

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Durata corso

40 ore

Costi

GRATUITO

Gratuito Corso DIL

Finanziato: Si

Date del corso

Inizio: 01/10/2026

Quando e Dove

Frequenza: Da definire

Sede di riferimento: MILANO

Obiettivi

Cosa imparerai?

Saper riconoscere gli alimenti maggiormente a rischio di contaminazione biologica;
Saper mettere in relazione determinate condizioni ambientali e rischi di tossinfezioni;
Saper individuare e analizzare comportamenti corretti nell’igiene personale e nell’uso delle attrezzature

Operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene, identificando e prevenendo situazioni di rischio per sé,
per altri e per l’ambiente
Utilizzare i dpi a norma di sicurezza
Adottare modalità e comportamenti per la manutenzione ordinaria di strumenti, attrezzature, macchine

Contenuti

Di cosa parleremo?

Igiene personale e comportamenti degli addetti alle preparazioni di alimenti
Igiene ambientale e sanificazione di utensili, superfici, attrezzature e ambienti
Merceologia: le classi di alimenti e le filiere produttive
Tecniche di conservazione e trasformazione degli alimenti
Autocontrollo e HACCP: diagrammi di flusso
la normativa specifica in tema di igiene e sicurezza del lavoro.

Destinatari

A chi è rivolto

Il corso è aperto a chiunque voglia lavorare nel settore della ristorazione

Requisiti

Cosa ti serve per iniziare?

Possono aderire al programma DIL e dunque al corso, coloro che al momento della presentazione della domanda sono Residenti o domiciliate in Lombardia, con un'età compresa tra i 16 e i 65 anni di età e con almeno uno dei seguenti requisiti:
- Disoccupat* non percettori di nessun ammortizzatore sociale
- Disoccupat* beneficiari di ammortizzatori sociali (in particolare, NASPI e DIS-COLL) in assenza di rapporto di lavoro;
- Percettori o richiedenti dell'assegno SFL ( Supporto per la Formazione e il Lavoro);
- "Working Poor", quindi lavoratori che conservano lo stato di disoccupazione ai sensi dell’art. 4, co. 15quater, del DL n. 4/2019 (cioè hanno un reddito annuo da lavoro dipendente inferiore a 8145€ o autonomo inferiore a 4800€);
- Studenti universitari in possesso di uno dei requisiti citati in precedenza.

Sono ESCLUSI i seguenti soggetti:
- Beneficiari di ammortizzatori in costanza di rapporto di lavoro, che possono avere accesso a Dote Unica Lavoro o ad Azioni di Rete per il Lavoro;
- Chiunque abbia avuto una dote GOL attiva negli ultimi 12 mesi

I partecipanti dovranno essere in possesso dello SPID o CIE (sono esclusi dall'obbligo i minorenni e alcune persone con determinate fragilità).