FORMAZIONE


Cremona – Corso SALA BAR

Turismo, Ristorazione e Produzione alimentare

Durata corso

70 ore

Quota iscrizione

Gratuito

Gratuito Corso GOL: per disoccupati e residenti in Lombardia

Via Dante, 121 26100 CREMONA

Saper preparare i principali prodotti di un bar (caffetteria, cocktail, snack) e di
studiare nuove proposte per attirare una clientela sempre più esigente.

Introduzione al mondo della ristorazione: Conoscere la figura del barman e del cameriere
Elementi generali: Conoscere Il banco da bar e le sue attrezzature, la caffetteria e la preparazione di caffè e cappuccini, cocktails: struttura, classificazione e mise en place di un banco bar
Preparazione dei prodotti alimentari e del menù: Conoscere e applicare il servizio al tavolo: dall’arrivo del cliente al saluto di fine serata, il menù, le intolleranze, le allergie e le diete, I vini, le
bevande alcoliche e superalcoliche
Comunicazione e gestione del cliente: Conoscere e applicare gli strumenti e tecniche di accoglienza del cliente, come comunicare con il cliente, la relazione verso il cliente in maniera
empatica, saper consigliare il cliente, la comunicazione verbale e gestuale, strategie di sviluppo e miglioramento delle performance del Team.

Il corso è aperto a chiunque abbia la passione verso il mondo della salabar, caffetteria e vuole apprendere le competenze di base per lavorare a contatto con il pubblico.
Possono aderire al programma Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori (GOL) coloro che al momento della presentazione della domanda sono Residenti o domiciliate in Lombardia, con un'età compresa tra i 16 e i 65 anni di età e con almeno uno dei seguenti requisiti:
- Disoccupat* non percettori di nessun ammortizzatore sociale
- Disoccupat* beneficiari di ammortizzatori sociali (in particolare, NASPI e DIS-COLL) in assenza di rapporto di lavoro;
- Percettori o richiedenti dell'assegno SFL ( Supporto per la Formazione e il Lavoro);
- "Working Poor", quindi lavoratori che conservano lo stato di disoccupazione ai sensi dell’art. 4, co. 15quater, del DL n. 4/2019 (cioè hanno un reddito annuo da lavoro dipendente inferiore a 8145€ o autonomo inferiore a 4800€);
- Studenti universitari in possesso di uno dei requisiti citati in precedenza.

Sono ESCLUSI i seguenti soggetti, in quanto temporaneamente beneficiari di altre politiche attive:
- Beneficiari di ammortizzatori in costanza di rapporto di lavoro, che possono avere accesso a Dote Unica Lavoro o ad Azioni di Rete per il Lavoro.

I partecipanti dovranno essere in possesso dello SPID – Sistema Pubblico di Identità Digitale ( sono esclusi dall'obbligo i minorenni e alcune persone con determinate fragilità).

INFORMAZIONI UTILI

Certificazione Attestato di frequenza
Informazioni Oltre all'attestato di frequenza, viene rilasciata anche il certificato HACCP e l'ATTESTATO DI SICUREZZA GENERALE
Data inizio 21/02/2024
Data termine 09/03/2024
Frequenza
Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì
Metodologia Mista
Gruppo Classe Min 6
Gruppo Classe Max 10
Agevolazioni: SI
Finanziato SI
Referente Elisabetta Larini
elisabetta.larini@ialombardia.it

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